渋谷の寿司屋「鮨 須賀」接待・会食のディナーにおすすめ
江戸前鮨「唐子づけ」 才巻海老を使った、
伝統的な江戸前鮨。
保存が利き、美味しくするための工夫が施された
先人たちの知恵と工夫を今も守り続ける。
江戸前鮨の歴史を
知る須賀の〝鮨〟EDOMAESUSHI
生粋の江戸っ子が愛してきた〝江戸前鮨〟。
江戸前（東京湾）の魚をネタとした握り鮨は、
せわしない中でも手軽につまめる料理として、
庶民の間で親しまれて参りました。塩や酢で
締めたり、タレに漬け込んだりと、ひと手間加えて
保存を利かすと共にさらに旨味を引き出し、
赤酢のシャリと合わせた、本物の江戸前鮨。
渋谷の寿司屋「鮨 須賀（スシ スガ）」では、そんな
江戸時代から引き継がれてきた伝統技法を忠実に守り、
時間をかけて丁寧に仕込んだ一貫をご提供しております。
手間を惜しまず
丁寧に仕込むことで
納得のいく粋な鮨へ
2種類ある当店のコースは、完全お任せスタイルです。
その日のお刺身・一品料理・握り鮨を少しずつ盛り込み、
しっかりとご満足いただける献立にしております。
日本酒や白ワインなどのお酒と共にご堪能ください。
江戸前鮨を愛するからこそ
もっと良さを広めていきたい
ASAKA HIDEO 店主 浅香 秀雄
つけ台などの淡い緑色の美しい器は、職人謹製の萩ガラス。
カウンター8席のみの落ち着いた空間も相まって、
お食事の時間をより豊かに彩ります。
鮨を握り続けて40年近く。江戸前鮨を愛するがゆえ、
後世へとその歴史や技を継承していくことも、私の願い。
ただご提供するだけでなく、会話を交わしながら江戸前鮨の魅力をお伝えできれば幸いです。
接待・会食・デートなど、皆様のお越しを心より
お待ちしております。
